Gentlemen‘s best

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2020 Weisser Burgunder Stückfass I Schweder I Pfalz

2011 Pago de `INA Seleccionada I Ribera del Duero

Hier geht es mehr um Tiefe und Spannung als um oberflächliche Darstellung. Beginnend mit dem feingliedrigen Burgunder, welcher Anfangs viel gelbe Frucht zeigt unterstützt von zartem Duft von hellen Blüten. Anders am Gaumen. Da kommt ein kompakt saftiger Extrakt zum Vorschein, feinstes Säurespiel lockert auf und lässt Raum für unterschwellige cremige Feinheiten, welche an einen französischen Burgunder erinnern. Der Ausbau im 1200 Liter Stückfass zeigt eine nuancierte Röstaromtik.

 

Der Rotwein ein Klasse für sich. Ein Ribera der Extraklasse mit allem was es braucht.

Die 100% Tinto Fino liefern zum einen klassisch dunkle Kirschfrucht mit Auszügen an Cassis erinnernd. Zudem gesellen sich zart balsamische Töne gepaart mit Auszügen aus Kräutern und Gewürzen dazu. Das Gaumengefühl für einen Duero-Wein typisch, gut saftig, nie überladen fett sondern aufgelockert und fast schon erfrischend nuanciert. Edle Tannine treffen auf einen straffen Körper mit spielerischer Frucht. Die Röstaromatik wirkt abwechslungsreich, nie überladen und unterstreicht den vielschichtigen

Charakter. Fazit Anspruch und Tiefgründigkeit, alles was „Man(n) braucht“